お客様のご要望に合わせた「あん」を真心こめて一貫して製造してまいりました。
お知らせnews
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2023年02月06日
- 求人募集のご案内
- 現在、正社員の募集をしております。
くわしくは採用情報ページをご覧ください。
- 和菓子の味を左右する
最も重要な要素が
「あんこ」です。 - カンサイ製あんでは長年蓄積した経験と職人の技を生かし、最新の機械と設備を駆使した完全オーダーメイドのあんこをお客様に提供しています。時代の流れとともに和菓子も変化していますが、「本物のおいしさを届けたい」という変わらない信念を抱き、栄養面に優れた「機能性あん」から野菜や果物を練り込んだものまで、様々なあん作りに励んでいます。あんこの可能性を広げるため、そしておいしさを追求するため。手間暇惜しまず、真摯にあんこに向き合う—。それがカンサイ製あんです。
- こだわり
- あんこのことならお任せください
- カンサイ製あんが手がけるあんこの強みは、経験と技術に裏打ちされた種類の多さ、そして細かなニーズへの対応力にあります。創業から60年を迎えた現在では、岡山県内の大手和菓子店をはじめ、洋菓子店やベーカリーなど様々なお客様とお取引させていただいておりまます。「新商品にマッチしたあんこを提案してほしい」「小ロットのあんこを何種類も作ってほしい」など、どんなことでもかまいません。あんこのことなら、まずはカンサイ製あんにご相談ください。
- 事業紹介
商品紹介wagashi
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どら焼き
備中小豆をじっくりとふっくら炊き上げ、風味豊かなどら焼きの生地に合うように調整した粒あん。
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饅頭
お客様の地域特産品の塩を引き立てるために、甘さを抑えて食感を楽しんでいただけるよう開発したかた練りこしあん。
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スイートポテト
岡山県玉野市の番田産の芋を当社でペースト加工しました。小豆だけではない商品開発にも力を入れています。
大切にしてきたことvalue
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種類の多さと細かなニーズの対応
お客様のニーズに応じて、主原料の小豆、副原料の砂糖・水飴の配合割合を一品一品変え、きめ細かなニーズに対応、お客様から評価を得ております。
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大量生産から、小ロット生産まで対応
前年実績に基づき備蓄を行う計画生産の対応が可能です。その袋詰め・殺菌の設備と技術は弊社の自信です。
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原材料へのこだわり
弊社では原材料の小豆は国産にこだわり、北海道産小豆と岡山県産の備中小豆を使用し、純水を使用し、ふっくらした煮豆に炊き上げています。
